Resep Aneka Masakan Ayam Berkuah Enak dan Mudah Dibuat
Jika kamu bosan mengolah ayam menjadi ayam goreng, tidak ada salahnya untuk mencoba untuk membuat aneka masakan ayam berkuah. Ayam merupakan salah satu protein hewani yang bisa diolah menjadi berbagai menu makanan lezat. Mulai diolah dengan cara digoreng, dibakar ataupun diolah menjadi masakan berkuah. Ayam berkuah merupakan ide jualan terlaris dari bahan baku ayam yang mudah dibuat di rumah dan bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan. Apabila belum tahu cara untuk memasaknya, simak ulasan lengkapnya dibawah ini.
Resep Aneka Masakan Ayam Berkuah Enak dan Mudah Dibuat
Masakan ayam berkuah yang dimaksud disini tidak hanya diolah menjadi sop saja tetapi juga berkuah santan dan lainnya. Berikut ini beberapa resep aneka masakan ayam berkuah enak dan mudah dibuat:
1. Sop Ayam Pedas
Pecinta masakan berkuah dengan rasa pedas bisa mencoba untuk memasak makanan satu ini. Masakan ini juga sehat karena menggunakan beberapa sayuran. Sebelum membuatnya, siapkan beberapa bahan yang dibutuhkan. Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
Bahan-Bahan:
- 400 gram daging ayam potong
- 4 batang buncis potong dadu
- 1 buah wortel potong dadu
- 1 batang daun bawang cincang
- 1 batang daun seledri
- 3 buah cabai rawit merah utuh
Bahan Bumbu:
- 3 buah cabai rawit besar, ulek kasar
- Merica secukupnya
- 2 buah kaldu blok
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih besar
- 1 siung kemiri
Alat Memasak:
- Kompor
- Panci
- Pisau
- Wadah
- Mangkok
Cara Membuat Sop Ayam Pedas:
1. Rebus ayam potong hingga mendidih lalu tiriskan. Setelah itu, rebus kembali menggunakan air baru sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan buncis, wortel, daun seledri dan cabai merah utuh.
4. Masukkan semua bumbu lalu cek rasa.
5. Jika rasanya sudah pas bisa disajikan dengan tambahan taburan daun bawang di atasnya.
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Kue Bawang Renyah Paling Enak
2. Pindang Ayam
Resep aneka masakan ayam berkuah enak selanjutnya adalah pindang ayam. Menu masakan ini memiliki kuah yang segar dan rasa yang enak. Kamu bisa membuatnya dengan mudah di rumah. Inilah beberapa bahan yang harus kamu siapkan:
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam, potong sedang
- Semangkuk daun kemangi
- 4 lembar daun salam
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 3 buah asam kandis
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 15 buah cabai merah, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- Air untuk kuah secukupnya
Bumbu iris:
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 2 cm jahe
- Seruas lengkuas
- Sejempol kunyit
Alat Memasak:
- Kompor
- Panci
- Pisau
- Alat Aduk
- Wadah
- Mangkok
Cara Membuat Pindang Ayam:
1. Pertama, rebus daging ayam hingga mendidih. Buang air rebusan lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu iris dan cabai halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan air, asam kendis, daun salam, garam dan ayam yang sudah direbus. Masak hingga ayam benar-benar matang.
4. Terakhir masukkan kaldu jamur jika suka, daun bawang dan daun kemangi. Aduk-aduk dan koreksi rasa.
5. Angkat lalu sajikan.
3. Ayam Kuah Kecap
Menu masakan ayam berkuah satu ini tidak hanya enak tetapi sangat mudah untuk dibuat. Terlebih bahan yang didapatkan mudah didapatkan. Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan:
Bahan-Bahan:
- ¼ kg dada ayam
- Minyak untuk menumis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 4 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 2 cabai besar, buang bijinya lalu iris serong
- 1 buah tomat, potong panjang menjadi 6/8 bagian
- Bumbu dapur ( daun salam, lengkuas dan serai)
- 400 ml air
Alat Memasak:
- Kompor
- Panci
- Alat Aduk
- Wadah
- Pisau
- Mangkok
Cara Membuat Ayam Kuah Kecap:
1. Pertama, panaskan minyak lalu tumis bawang dan cabai sampai harum.
2. Tambahkan air dan masukkan ayam, kecap serta bumbu dapur.
3. Masak sebentar lalu tambahkan kaldu bubuk.
4. Masak sampai kuah menyusut.
5. Masukkan tomat dan masak sebentar.
6. Sajikan.
Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Sate Kambing yang Enak dan Empuk
4. Asem-Asem Ayam
Ide aneka masakan ayam berkuah berikutnya yaitu asem-asem ayam. Masakan ayam berkuah ini menjadi favorit banyak orang karena kuahnya memiliki cita rasa yang nikmat. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 1 sdm kecap manis
- Air asam jawa secukupnya
- 1 buah tomat diiris
- 4 buah cabai hijau diiris
- 5 buah cabai rawit utuh
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas digeprek
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Alat Memasak:
- Pisau
- Kompor
- Panci
- Wadah
- Alat Aduk
- Mangkok
Cara Membuat Asem-Asem Ayam:
1. Pertama, tumis bumbu halus sampai matang lalu tambahkan air dan aduk.
2. Masukkan daun salam, tomat, lengkuas, cabai hijau, kecap manis, garam, gula merah, air asam jawa. Aduk hingga merata.
3. Setelah mendidih, masukkan ayam. Aduk-aduk dan masak sampai ayam empuk.
4. Terakhir, masukkan cabai rawit utuh. Aduk-aduk sebentar lalu angkat.
Tips Membuat Masakan Ayam Berkuah
Inilah beberapa tips membuat masakan ayam berkuah agar ayam bisa empuk sempurna:
1. Masak Ayam dengan Api Sedang
Supaya ayam bisa benar-benar empuk, disarankan untuk merebus ayam menggunakan api kecil selama kurang lebih 30 menit. Sebelum direbus tambahkan air dingin hingga semua bagian ayam terendam air.
2. Ketahui Bagian Ayam
Tips selanjutnya yaitu kamu perlu tahu bagian-bagian ayam yang diolah. Ayam dengan kandungan lemak yang tinggi bisa meningkatkan rasa dan menghasilkan ayam yang empuk dan lembut. Ketika lemaknya meleleh maka lemak akan membasahi potongan ayam.
Untuk bagian dada ayam tanpa tulang bisa direbus selama 15-20 menit dan bagian dada ayam dengan tulang bisa direbus selama 30 menit. Sedangkan paha ayam bisa direbus kurang lebih 30-40 menit.
Itulah beberapa resep aneka masakan ayam berkuah enak dan mudah dibuat. Apabila kamu suka makan makanan berkuah, tidak ada salahnya untuk membuat menu-menu tersebut di rumah. Selain lebih sehat juga rasanya bisa disesuaikan dengan selera.
Masakan ayam berkuah bisa dijadikan ide bisnis yang menarik dan peluang yang menjanjikan. Jika kamu tertarik untuk memulai atau sedang menjalankan bisnis kuliner, direkomendasikan untuk menggunakan aplikasi yang memiliki fitur template chat seperti aplikasi Koala. Dengan template chat, kamu bisa membalas chat yang sering ditanyakan pelanggan dengan lebih cepat.
